Pour découvrir une région, quel meilleur moyen que d'en déguster la cuisine ?
Les Chefs Logis le savent bien, qui vous mitonnent des recettes inventives au parfum des terroirs de France.
Quelques recettes de notre terroir...
Voici quelques recettes préparées par nos chefs. De nouvelles fiches seront mises en ligne régulièrement, aussi, n'hésitez pas à revenir nous voir !
MATAFANS
Par Jean-Pierre JORCIN, ancien hôtelier Logis de France et membre du Bureau des Logis
AIGUILLETTES DE CANARD AU MIEL ET AUX MYRTILLES
Par Jean-Pierre JORCIN, ancien hôtelier Logis de France et membre du Bureau des Logis
CUISSES DE DAMES
Par Jean-Pierre JORCIN, ancien hôtelier Logis de France et membre du Bureau des Logis
BISCUIT DE SAVOIE
Par Jean-Pierre JORCIN, ancien hôtelier Logis de France et membre du Bureau des Logis
SABAYON
Par Jean-Pierre JORCIN, ancien hôtelier Logis de France et membre du Bureau des Logis
ESCALOPE DE VEAU MAURIENNAISE
Recette de l'hôtel Beausoleil à Saint-Sorlin-d'Arves par Jean Vermeulen chef de cuisine
SOUFFLE AU BEAUFORT
Recette de l'hôtel Beausoleil à Saint-Sorlin-d'Arves par Jean Vermeulen chef de cuisine
Recette d'un de nos chefs : CROUSTILLANT DE ST JACQUES ET BEAUFORT
Recette de l'hôtel restaurant GENTIANA à Tignes
(Serge Revial et Yves Lagare)
Recette du CRUMBLE AUX FRUITS DES ALPES
Nelly et Daniel Van Den Heuvel (Hôtel Belvèdère à SEEZ)
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ASSOCIATION DÉPARTEMENTALE DES LOGIS DE FRANCE DE SAVOIE
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